λεξικό γαστρονομίας
 

Κρύα ορεκτικά

Λαβράκι "Σεβίτσε"
με φύκια και ροζ πιπέρι
*****
Ταρτάρ σολομού
με αβοκάντο και λάιμ
*****
Καρπάτσιο μοσχάρι
με σάλτσα φράουλας και φλοίδες παρμεζάνας
*****
Τερίνα τυριών
με φυστίκι "Αγίνης" και πουρέ πράσινου μήλου
*****

Σούπες

Μπουγιαμπέσα
με κρόκο Κοζάνης και κρουτόν αρωματισμένα με σκόρδο
*****
Βελουτέ λαχανικών
με ανθότυρο, πέστο ρόκας και καπνιστό κοτόπουλο
*****

Ζεστά ορεκτικά

Σκάλοπς σοτέ
με χυμό εσπεριδοειδών και καρδιές σέλερι
*****
Ρυζοκροκέτες
με γαρίδες, μαρμελάδα ντομάτας και κρέμα παρμεζάνας
*****
Φρέσκα μύδια αχνιστά
με λευκό κρασί, σκόρδο και ελαιόλαδο
*****
Χταπόδι σοτέ
με βαλσάμικο και καραμελωμένο φινόκιο
*****

Σαλάτες

Παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα
με καπαρόμηλα
*****
Πράσινη σαλάτα
με μαριναρισμένα φρούτα, ντρέσινγκ πορτοκαλιού,
παστέλι με σουσάμι και φλοίδες παρμεζάνας
*****
Τραγανές πρασινάδες
με σπιτική γκρανόλα τυλιγμένα σε προσούτο
με ντρέσινγκ αγγουρίδας και μέλι
*****

Ζυμαρικά & Ριζότο

Παπαρδέλες
με κοτόπουλο και κρέμα σπανάκι
*****
Ταλιατέλες
με μοσχαρίσιο φιλέτο και πωλύχρωμα ντοματίνια
*****
Σπαγγέτι Θαλασσινών
*****
Αστακομακαρονάδα
*****
Ριζότο μανιταριών
με κουκουνάρι και παρμεζάνα
*****

Ψάρια & Θαλασσινά

Σολομός σοτέ
με λευκή σάλτσα αρωματισμένη με λάιμ και ροζ πιπέρι
*****
Λαβράκι φιλέτο
με πέστο βασιλικού και λαχανικά
*****
Φαγγρί φιλέτο
με ντομάτα, κάπαρη και ξύσμα λεμονιού
*****
Γαρίδες σχάρας
*****
Φρέσκο ψάρι ημέρας
*****
Αστακός σχάρας
*****

Κρεατικά

Κοτόπουλο φιλέτο
γεμιστό με λιαστή ντομάτα, καπνιστό τυρί σε κρούστα μυρωδικών
*****
Χοιρινό φιλέτο σοτέ
με σάλτσα μανιταριών και πουρέ καπνιστής σελινόριζας
*****
Καρέ αρνιού
με σάλτσα δενδρολίβανου
*****
Μοσχαρίσιο φιλέτο σοτέ
με πιπεράτη σάλτσα
*****
Μενταγιόν από μοσχαρίσιο φιλέτο
με σάλτσα μουστάρδας
*****
Πικάνια "Black Angus"
με λαχανικά σχάρας
*****

Επιδόρπια

Σούπα λευκής σοκολάτας
με αμπαρόριζα, παστέλι αμυγδάλου σε μαλακό μπισκότο
και σορμπέ φράουλας
*****
Δροσερή κρέμα "Μοχίτο"
με σάλτσα μαύρης σοκολάτας αρωματισμένη με μέντα
*****
Παγωτό επιλογή
από διάφορες γεύσεις
*****
Κλασική κρεμ μπρουλέ
*****

Τυριά

Ποικιλία τυριών
*****

μετάφραση ελληνικά αγγλικά γερμανικά γαλλικά ιταλικά ισπανικά ρωσικά ολλανδικά ουκρανικά κροατικά βουλγαρικά ιαπωνικά κινέζικα αραβικά τουρκικά τσέχικα σουηδικά φινλανδικά δανικά πολωνικά πορτογαλικά ουγγρικά ρουμανικά σλοβενικά σερβικά καταλανικά αλβανικά σλοβακικά σλοβενικά υλικά συνταγή
Facebook   |   Instagram