λεξικό γαστρονομίας
 
Ελληνικά 03.07.2021

Ορεκτικά

Μοτσαρέλα Μπουράτα με ντομάτα, ψητή πράσινη πιπεριά,
προσούτο Πάρμας και σάλτσα ροδάκινο-τζίντζερ
*****
Ταρτάρ τόνου με σάλτσα Πόνζου,
γογγύλι, κρέμα μάνγκο και Ντάσι
*****
Καλαμάρι στη σχάρα γεμιστό με μπακαλιάρο,
ρύζι και μυρωδικά, ψητή μαραθόριζα με ντομάτα
*****
Καπνιστός σολομός και χέλι με μίνι μπέιγκελ,
κρέμα αγριοράπανου, αβοκάντο και πίκλες λαχανικών
*****
Ψητά χτένια με πουρέ από φασόλια, κίτρινες ντομάτες,
ταραμάς και καπνιστή ρέγκα
*****
Τριλογία καρπάτσιο με λαβράκι, σολομό και τόνο,
σορμπέ Γιούζου και λάδι μαστίχας
*****
Ταρτάρ από φιλέτο μόσχου Φασσόνα με παρμεζάνα,
μαγιονέζα κάπαρης, πατάτα και παστός κρόκος αυγού
*****
Ποικιλία Ελληνικών και Ιταλικών αλλαντικών
*****

Σαλάτες

Ελληνική σαλάτα με φέτα, κρίθινα παξιμάδια,
ελαιόλαδο και ρίγανη
*****
Πράσινη σαλάτα με μυρωδικά, αβοκάντο, βιολογική κινόα,
σταφύλια και ντρέσινγκ από κόκκινα φρούτα
*****

Σούπες

Σούπα ημέρας
*****

Ζυμαρικά & Ριζότο

Ορεκιέτε με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι,
πουρές μελιτζάνας, γιαούρτι και γραβιέρα Άνδρου
*****
Παέγια με θαλασσινά και κοτόπουλο,
κρόκο Κοζάνης, πάπρικα και ρύζι Μπόμπα
*****
Πέννες με ψητά ντοματίνια,
βασιλικό και ελαιόλαδο
*****
Σπιτικά Ραβιόλι γεμιστά με αφρό φέτας,
κρέμα πράσινης πιπεριάς και σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με δυόσμο
*****
Ριζότο με ψητό φινόκιο,
τόνος Τατάκι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι
*****

Κυρίως Πιάτα

Ψάρι ημέρας στη σχάρα και λαχανικά στον ατμό
με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λεμόνι
*****
Μπαρμπούνι τυλιγμένο σε μελιτζάνα,
πουρές από καλοκαιρινά λαχανικά, πατάτα με σαφράν και σάλτσα μπουγιαμπέσα
*****
Σολομός στο γκριλ, πουρές αρακά και καρότου,
πιπερόριζα και σαλάτα μάνγκο με κόλιανδρο
*****
Λαβράκι στον ατμό, κολοκυθοανθοί γεμιστοί με τραχανά,
θαλασσινά και πράσινη γκασπάτσο
*****
Σιγομαγειρεμένα χοιρινά μάγουλα, ριζότο και ζωμός από καλαμπόκι,
Λάιμ και λάδι πιπεριάς Χαλαπένιο
*****
Φιλέτο μόσχου
*****
Μπριζόλα ημέρας
*****
US Black Angus Rib Eye Steak
*****
Κοτόπουλο στήθος στο γκριλ με πουρέ αγκινάρας αλά Πολίτα,
κολοκυθάκι και αφρό αυγολέμονο
*****

Γαρνιτούρες

Εκλεκτά λαχανικά στον ατμό με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
*****
Ριζότο μανιταριών με τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου
*****
Αφράτος πουρές πατάτας
*****
Ψητές πατάτες νέας γης με καπνιστή σελινόριζα και δεντρολίβανο
*****

μετάφραση ελληνικά αγγλικά γερμανικά γαλλικά ιταλικά ισπανικά ρωσικά ολλανδικά ουκρανικά κροατικά βουλγαρικά ιαπωνικά κινέζικα αραβικά τουρκικά τσέχικα σουηδικά φινλανδικά δανικά πολωνικά πορτογαλικά ουγγρικά ρουμανικά σλοβενικά σερβικά καταλανικά αλβανικά σλοβακικά σλοβενικά υλικά συνταγή
Facebook   |   Instagram